Закрыть ... [X]

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров



Рецепт Супа Рассольник

Как варить рассольник, семейный рецепт

Вроде бы еще недавно мама показывала нам как варить рассольник, а теперь мне самому в пору учить своих детей. Рассольник – блюдо незатейливое, всем известное, людям старшего поколения оно памятно по фабричным и заводским столовым, где подавалось к столу в самом простецком исполнении.

В каждой семье рецепт этого блюда свой, отведайте и наш

рецепт супа рассольника

Продукты нужны такие:

  • 300-400 г мяса (отлично получается рассольник со свиными ребрышками, куриными потрохами, почками),
  • 3-4 средних картофелины,
  • 2-3 кислых огурчика среднего размера,
  • лук репчатый – одна небольшая луковица,
  • небольшая морковка,
  • полстакана риса (стакан 200 мл),
  • по небольшому пучку укропа, петрушки, зеленого лука,
  • соль, перец черный горошком, лавровый лист,
  • одна-две столовых ложки растительного масла,
  • сметана для заправки.

Для начала нужно приготовить наваристый бульон: берем косточку с мясом, заливаем тремя литрами холодной воды и варим на медленном огне, пока мясо не станет мягким (1,5-2 часа, зависит от вида мяса или субпродуктов).

Перед закипанием мясо даст обильную пену, которую следует снять шумовкой. Раньше мы, темнота, эту пену просто выбрасывали, а теперь знаем, что в ней много всяких полезностей и ее можно использовать для пассерования овощей. Другие особенности приготовления мяса можете почитать здесь.

Как варить рассольник дальше: пока булькает бульон, натираем на крупной терке морковку, нарезаем мелкими кубиками очищенную луковицу. Ни один рецепт супа рассольника не обойдется без огурцов. Берем два – три кислых огурчика (мы любим рассольник из огурцов именно кислых, заготовленных без уксуса), можно натереть их на крупной терке, а можно мелко нарезать ножом.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем морковку, лук, огурцы и тушим их на небольшом огне минут 10.

Закладываем овощи в бульон. Они должны повариться, пока огурцы и морковка не станут мягкими. Очищаем картошку, нарезаем как вам нравится, мне нравится соломкой, наподобие картошки-фри.

Рис нужно хорошо промыть несколько раз, чтобы ушла вся муть.

Добавляем в суп рассольник одновременно рис и картофель, солим по вкусу.

Петрушку, укроп и зеленый лук промываем, слегка обсушиваем и мелко нарезаем ножом.

Когда картошка почти сварится (попробуйте кусочек), добавляем зелень, несколько горошин перчика, пару листочков лаврушки. Накрываем крышкой, пару минут – и готово. Вот и все премудрости как варить рассольник, по-моему, не очень сложно, главное попрактиковаться несколько раз и придет опыт – сын ошибок трудных.

Не будем спешить и хвататься за ложки, пусть суп настоится минут 5-10, затем достанем мясо,

нарежем кусочками, разложим по тарелкам и разольем рассольник.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепты рассольников и супов харчо с фото (48 картинок)


Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров
Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров в 2019 году
Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров в 2019 году

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров рекомендации
Салат пикантный с сухариками челентано рецепт

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров картинки
Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров картинка

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров новые фото
Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров новейшие фото

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров изоражения
Volkswagen подготовил к премьере новый кроссовер изображения

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров
Имя амалия значение происхождение - Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров видео

Смотреть Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров видео
Форум по теме: Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров, recepty-rassolnikov-i-supov-harcho-s-foto/



Похожие статьи

Костюм Гринча
Какая будет зима 2019-2020 в Москве: точный прогноз
Будет ли 3-я мировая война в 2019-2020 годах
Долевое строительство с 2019 года могут запретить
Государственные праздники России в 2019 году. Календарь
Советы от мастера: как приготовить сочную говядину, запеченную в духовке
Раскраска на Новый 2019 год: новогодние шаблоны
День благодарения 2019 - какого числа, дата праздника
Лунный посевной календарь садовода и огородника на май 2019 года
Какие еще года были годом Кабана (Свиньи)?
Голубой маникюр новогодний



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ